全套蝦病診斷方法及儀器使用要領(lǐng)
近年來，華南地區(qū)對蝦養(yǎng)殖的現(xiàn)狀是：成功率越來越低，成本反而越來越高。但在廣東的江門新會、臺山、珠海、陽江，就有這么一大批養(yǎng)殖戶就能夠低成本養(yǎng)殖成功。這是為什么？人病了上醫(yī)院，可以借助B超、X光等儀器發(fā)現(xiàn)病癥從而可以對癥下藥。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)水、或者是水下面的蝦發(fā)生異樣時，靠什么確診病因、對癥下藥的？很簡單，你也需要借助一批對水和蝦能用的“B超、X光”儀器來發(fā)現(xiàn)癥狀，并且要求簡單實用。以下結(jié)合常見問題及處理建議對儀器做一一說明。
1 透明度盤
常說，養(yǎng)蝦，先養(yǎng)水。那么，什么樣的水質(zhì)才能算是良好水質(zhì)？其中透明度就是水產(chǎn)養(yǎng)殖最重要的水質(zhì)指標(biāo)。其反映水的透光性能，結(jié)合水色就可以較為準(zhǔn)確地表達(dá)出水質(zhì)的優(yōu)劣。
一般對蝦養(yǎng)殖池塘水體的透明度應(yīng)控制在20~40cm之間，30cm最適合，水色以黃綠色為佳。水質(zhì)透明度低至10cm時，此時水的pH值、氨氮、亞硝酸鹽將超標(biāo)。當(dāng)透明度值低且水質(zhì)渾濁時，往往水質(zhì)亞硝酸鹽濃度偏高。
透明度值低，水質(zhì)藻類或者有機質(zhì)過多，此時使用藥品潑水，用藥效果差。水質(zhì)的透光性差，底層的藻類光合作用弱，產(chǎn)氧量少，此時使用藥品改底，容易偷死；透光性差、溶氧低，這二者容易導(dǎo)致底質(zhì)惡化、厭氧菌大量繁殖，蝦往往容易發(fā)病。就是想開口攝食都難。
透明度盤（圖1）是養(yǎng)殖過程必備的工具。把每天水質(zhì)的透明度記錄下來，當(dāng)水質(zhì)有一丁點變化，就能夠從數(shù)據(jù)中看出來，及時用藥（水質(zhì)改良劑）處理。此時做工作既可以事半功倍，并且成本最低。切勿等到水質(zhì)變質(zhì)、見到死蝦時再處理，那就為時已晚。
處理建議：提高透明度，防止“腐敗”。
圖1 透明度盤
2 玻璃杯
通過玻璃杯，我們可以看水色、水蚤、有機質(zhì)，也可以分活藻、藍(lán)藻、鞭毛藻等。
對水質(zhì)的評判，另一個重要的指標(biāo)就是水色，其由水中的藻類、有機質(zhì)、浮游動物所共同呈現(xiàn)，其顏色也表明了水中各個派系在水體中占的比例。想要水質(zhì)變化聽從你的指揮，那就要學(xué)會用玻璃杯看水。
實踐一、剛剛放苗的池塘水（圖2），還沒有2d，透明度就從30多cm急升到60cm，使用了相關(guān)產(chǎn)品追肥，透明度降低到45cm，但又變成70多cm。如果你會用玻璃杯，你會發(fā)現(xiàn)就是水蛛（即紅蟲或枝角類）造成的。
圖2 剛放苗的塘水
實踐二、有一種水，透明度很高，但是整塘水看起來就是大青色（圖3），用玻璃杯，你會發(fā)現(xiàn)全都是絲狀藍(lán)藻。
圖3 塘水顏色是大青色
實踐三、有一種水，倒藻后變成茶褐色蝦不攝食，用玻璃杯，你發(fā)現(xiàn)不少茶色碎屑沉底。這就是鞭毛藻在作怪（圖4）。
圖4 倒藻后的水變茶褐色
3 底層水質(zhì)取樣器
蝦在哪里生活，那就應(yīng)該研究到哪里去。若研究只是停留在清爽的表層水，而底層水有機質(zhì)過多，對蝦在底層缺氧、甚至亞硝酸鹽中毒的情況卻渾然不知，在此情況下投喂、甚至用藥，那出現(xiàn)不攝食是小事，若是用藥加劇了缺氧、中毒情況，那可真的是誤蝦誤己。
所以，檢查水質(zhì)時，不光要測定表層水，同時更重要的是化驗底層水（往后介紹的測驗水的各個指標(biāo)時，都是用到底層水樣取水器取水的），我們要的是對蝦生活水層的水質(zhì)指標(biāo)，這時底層水質(zhì)取樣器就顯得十分重要。因為底層水溶解氧必須在取水后第一時間用溶解氧分析儀測驗的。
4 水質(zhì)分析儀——氨氮分析盒
水中對蝦有毒的氨存在形式是有毒氨（NH3），其主要是由于殘餌、糞便中的蛋白質(zhì)構(gòu)成的存在形式，也有部分是由外部直接加入地下水、肥料導(dǎo)致。其毒性與測定的氨氮總量、pH值、溫度有直接關(guān)系。其毒性在高溫季節(jié)、高堿條件下最為高！常開增氧機能夠揮發(fā)部分有毒氨。
水樣中有毒氨（NH3）的比例表（％）
分別測定水樣中氨氮含量、pH值、溫度，再按上表查出氨（NH3）在總氨氮中的比例，按下列公式計算出水樣中氨的含量：氨（NH3，mg/L）＝氨氮（N，mg/L）×1.216×比例（％）。
5 水質(zhì)分析儀——亞硝酸鹽分析盒
水質(zhì)中的存在大量的硝化菌，正常條件下，它們能夠把氨氮轉(zhuǎn)化成藻類能夠吸收的硝酸鹽。倘若在其硝化過程出現(xiàn)缺氧情況，則過程受阻，氨氮就不能正常轉(zhuǎn)變?yōu)橄跛猁}，過程停止則會生成中間產(chǎn)物就是亞硝酸鹽，無法被藻類吸收利用，所以處理要點就在水體溶氧上。尤其是底層水溶氧，將有毒有害的亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變成為硝酸鹽，為藻類所利用。若是水色是綠濃的，則要先提高透明度（參考透明度處理建議），再采用處理氨氮的方法。
處理“三高”（pH值、氨氮、亞硝酸鹽）時，都可用光合細(xì)菌（養(yǎng)水專家）提高透明度。
6 紅白碗的使用
使用紅白碗（圖6、圖7），可清晰看對蝦個體。順口溜為：兩碗看對蝦，使用很簡單；碗中看變化；白看斷紅黑，紅看白白白。
通過以下的看蝦過程介紹紅白碗的妙用：
正常蝦的體色是透亮青色的（圖8）。把剛從池塘里撈出來的蝦放在白碗即可。圖9顯示的紅黃體色、說明蝦肯定有麻煩，可能是應(yīng)激、病原感染。
6.1 看體色變化
那該如何入手處理才是呢？做個小實驗，將蝦放在白碗里暫養(yǎng)，如圖10，暫養(yǎng)30min后，蝦的體色轉(zhuǎn)為透明，則說明紅黃色主要因應(yīng)激而起的。同樣的水和蝦，放不同的地方就有不同溶解氧，白碗的水少且淺，溶氧高。這實驗說明，只要把水透明度提高、溶氧升高，蝦的體質(zhì)就有質(zhì)的轉(zhuǎn)好。水環(huán)境的好壞對蝦的體質(zhì)影響很大。
所以，當(dāng)你的蝦有問題的時候，不要急著用藥，先量水的透明度、底層溶解氧后再決定怎么處理。水質(zhì)的變化會引起蝦的應(yīng)激病變，即“三變”：透明度值變低、pH值升高、底層水溶解氧變低（如圖11）。所以很多問題不是靠潑灑應(yīng)激靈可以解決的，得靠提高透明度，防止腐敗（腐敗下的蝦如圖12）。
通過白碗，倘若蝦體色沒有改變，那則說明蝦是受病原感染（如圖13），體色發(fā)紅。處理的第一步還是提高透明度，再根據(jù)蝦的體質(zhì)變化和攝食情況選用藥品。
6.2 看斑色變化
蝦體色亞紅，則其身上有許多麻點，有紅（如圖14，由變化剛形成的出血點）、有黑（如圖15中的大蝦，生成有一定時間，被細(xì)菌感染而成），嚴(yán)重的是潰瘍（如圖16，形成一定時間，且大面積損傷后細(xì)菌感染而成）；這些都是出血點在不同時間的表現(xiàn)。所以根據(jù)顏色的不同可以判定蝦發(fā)病是處于病原感染的什么階段，從而確定相應(yīng)處理的方法。比如把如圖14的蝦放到紅碗，發(fā)現(xiàn)蝦的斑點見得很少，那么該蝦是應(yīng)激或是紅體病，處理可以從提高透明度提高體質(zhì)入手。如果見到很多黑點，則是底層細(xì)菌感染嚴(yán)重。
6.3 看附肢變化
穩(wěn)定的水體，指的是在日常觀察中，透明度、水色變化不大，均維持在較合適的狀態(tài)！此時蝦的生長最為穩(wěn)定、快速！只要是水變化多端的，蝦肯定多病。應(yīng)激也是一種病，能夠致使蝦的體質(zhì)變?nèi)酰瑥亩资懿≡腥尽Ｈ鐖D所示：蝦的紅須（圖17）、斷須（圖18）、爛眼、紅足（圖19）、黃爪（圖20）、紅尾（圖21）等病害，均由蝦應(yīng)激造成損失而病原感染所致，體表、附肢出現(xiàn)侵蝕破壞的則為細(xì)菌感染。所以，根據(jù)“看斑色變化”確定蝦發(fā)病的階段，再按照“看體色變化”提高蝦的體質(zhì)，最后確定采取相應(yīng)的處理方法，那就事半功倍了。
6.4 看鰓知底水
蝦是通過鰓過濾水中的氧，底水的好壞直接在鰓上體現(xiàn)出來：黃鰓、黑鰓（圖22、圖23）；然而，有一問題卻被疏忽了——纖毛蟲（圖24）。水質(zhì)發(fā)濃，蝦靠邊，且有個別死亡，十有八九是蟲在作怪；在實踐中，另有三個特征：①鰓蓋上有成片的較大黑斑（圖25）；②紅碗中尾扇邊緣有熒光（圖26）：因長蟲后細(xì)菌感染而成。③蝦箏很臟（圖27、圖28），像是地圖。處理很簡單，根據(jù)天氣、底層水溶解氧，確定藥物提高透明度。要記住，底好、水好，蟲少、胃口好。
6.5 看內(nèi)在變化
我們先從蝦的體色變化總結(jié)出水體變化影響蝦體質(zhì)、從斑色和附肢中把應(yīng)激和細(xì)菌病分開、從鰓上看出底水差，蟲也欺負(fù)蝦。最后剩下內(nèi)在的問題：蝦應(yīng)激時肌肉在紅碗就會呈現(xiàn)白色，如果靜置15min，白色未消退，則是肌肉白濁病（圖29、30），還有用白碗就能發(fā)現(xiàn)對蝦的腸炎如中斷、腫大、發(fā)紅（圖31、32）；而對于花肝(圖33)、白斑（圖34、圖35），關(guān)鍵還要維持水質(zhì)良好，多用紅碗看蝦，早發(fā)現(xiàn)，早診斷，早治療。
對蝦是甲殼動物，不像脊椎動物的魚好養(yǎng)殖，天氣、水質(zhì)的變化對蝦的影響更加大，從而更加容易發(fā)病。要養(yǎng)殖成功，合理的日常管理就顯得十分重要，水質(zhì)的調(diào)控、投喂量的增減、藥品的使用等都需要有切合實際、統(tǒng)一的依據(jù)，所以我們做了以上工具、技術(shù)的研究和介紹。
對于對蝦養(yǎng)殖，我們提倡的是：
①借助工具觀察水和蝦，提前預(yù)防處理，多用光合細(xì)菌（養(yǎng)水專家）調(diào)控適當(dāng)?shù)耐该鞫?
②做好準(zhǔn)確的投喂計劃：比如前期（30d），用EM菌培養(yǎng)輪蟲水蚤為主，少量飼料為輔，提高蝦的成活率和體質(zhì)；后再以飼料為主，必須勘察清楚投喂料是否過剩；
③把好蝦苗關(guān)。
建議：
A、看苗時，若非投喂時間，在氣石處打水發(fā)現(xiàn)有很多的苗，說明苗的質(zhì)量一般，健康苗攝食后應(yīng)該都是附壁；
B、若水面浮一層絮狀物，可能是由于蝦出現(xiàn)腸炎造成的；
C、健康的蝦在光線下蝦身是透亮的，活力好，不扎堆；
D、好長大的蝦的腸道在顯微鏡下是蠕動很大的；
E、顯微鏡下，劍額折斷且變黑、步足前端變黑，細(xì)菌感染。
來源：當(dāng)代水產(chǎn) 作者：蔣火金
